Меню для праздничного стола
Не бойтесь изменить гастрономический сценарий новогоднего вечера.
31 декабря накройте лёгкий ужин в привычное для вас время. Закончив последние хлопоты на кухне , продолжите праздничные приготовления: нарядите ёлку, развесьте гирлянды, а затем немного отдохните , прогуляйтесь по морозцу.
Стрелки часов движутся к 23? Пора накрывать стол. Полагается, чтобы он был готов за час до прихода гостей. А между делом ( примерно минут за 30 до начала пиршества) по совету гастроэнтерологов не забудьте принять 2-3 таблетки активированного угля с таблеткой фестала или панзинорма, запейте лекарство ароматным, вкусным, а также улучшающим работу желудка, отваром шиповника. Ваша пищеварительная система не испытает стресса от обильного приёма пищи в неурочное время.
Не опьянеть после первых же рюмок поможет чашка крепкого выпитого чая с лимоном, выпитая за несколько минут до прихода гостей. Кстати, не смешивайте
несколько сортов алкоголя. Пригубив по традиции шампанского, затем выберите "свой" напиток, и новогодняя ночь не превратиться в фантасмагорию.
Откажитесь от традиционных салатов "оливье" и селёдки "под шубой". Обильно
приправленные майонезом, в котором много уксуса, способного вызвать обострение многих хронических заболеваний печени и почек, они содержат минимум витаминов, а углеводы и белки - в самых неудачных сочетаниях.
Лучше подайте лёгкие салатики из сырых овощей , фруктов с зеленью, натуральным йогуртом либо обезжиренной сметаной, соком лимона или граната,
поразив воображение домочадцев и гостей их разнообразием. Дайте волю фантазии - она подскажет множество рецептов.
На горячее вместо"тяжёлых" для желудка гуся,утки, мяса приготовьте запечённую рыбу. Сдобренное специями и соусом , блюдо из любой, даже самой дешёвой рыбы выйдет восхитительно аппетитным.
Не спешите подавать десерт. Начали зевать? Не старайтесь пересилить себя-
пойдите на поводу у инстинктов: удобно устроившись в кресле , спокойно
посмотрите телевизор. Полны сил? Тогда танцуйте! Через час-полтора фрукты, мороженое, мёд, орехи.шоколад достойно увенчают трапезу.
Пусть праздничное застолье не омрачится недомоганиями из-за переедания и
чрезмерных возлияний.
